2.绵羊 ，绵羊为人们较早驯养的养的养牲畜 。基体重随种类而不同 ，分价分成最小不过20kg ，值及最大可达150-200kg 。成效外形特征亦有多样。有的雌 、雄均有角;有的二者皆无角;有的仅雄性有角 。角形与羊尾也因种而有差异其被毛挨近原始种类者 ，具有两层 ：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛 ，藉以保温 。但改良种类仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体 ，开口于前部。具有泪腺 。
【生境散布】 。
生态环境 ：1.为养殖牲畜之一 ，口种颇多 。
2.为养殖牲畜之一 ，种类多达300余种 。群居动物 ，以草类粉良。怕热不怕冷 。
资源散布 ：1.散布于全国各地 。
2.散布几遍全国，以北部和西北地区为多 。
【化学成份】山羊或绵羊的皮含水分 、 蛋白质、脂肪及无机物质 ，后两者含量很少 ，构成表皮层的蛋白抽首要为角蛋白(keratin);构成真皮层的，首要是胶原(collagen)及网硬蛋白(reticulin)，此外尚含弹性硬蛋白(elastin) ，白蛋白(albumin)，球蛋白(globulin)及粘蛋白(mucin)等;表皮常含黑色素(melanin) ，它是酪氨酸(tyrosine)的代谢产品。 网硬蛋白 为构成网状组织的首要蛋白质，它和胶原构成皮的大 。
羊肉是补什么的 。
食疗效果 。
羊肉全身上下都是宝 ，不同的羊的部位有不同的成效 ，吃羊肉的时分能够挑选合适自己需求的羊肉菜式来吃 ，这样能够起到对症下药的食疗效果. 。
1.羊肉的成效 ：益气补虚 、温中暖下 、壮筋骨 、厚肠胃 ，首要用于疲惫体虚、腰膝酸软 、产后虚冷 、腹痛 、中虚反胃等 。
2.羊皮的成效 ：有养颜 、护肤的效果 。
3.羊血的成效 ：有止血 、祛淤的效果，可用于血虚 、产后下血不止 、大便出血等 。
4.羊骨的成效：强筋骨 。用于脾弱肾虚 、腰膝酸软 、筋骨痛苦等。
5.羊心的成效 ：补心 、舒郁 ，用于治胸怀不舒 、失眠等 。
6.羊肝的成效 ：补肝、明目、益血 ，疗肝风虚热 ，用于血虚萎黄 、目暗昏花 、青光眼等。
7.羊肚的成效 ：补虚损 、健脾胃 ，用于胃口不振 、糖尿病、尿频等 。
8.羊腰(肾)的成效 ：补肾虚 ，耳聋阴弱 ，壮阳益胃、止小便 ，主治虚损盗汗，用于肾虚劳损 、腰膝酸软等 。
9.羊胎的成效 ：滋阴养颜 ，特别对女人有杰出的驻颜美容效果 。
10.羊脑的成效：祛风、安神 ，补脑，对风寒入脑、头疼久不愈等有效果，用于神经衰弱 、头痛晕厥等 。
以上是羊肉的"利".至于"弊",没有特别的"弊"当然了."甘旨稀少难得",吃多了也会增加体内的胆固醇.恰到好处就不会有害处的. 。
羊皮有什么营养价值 。
羊皮的营养价值如下 ：
羊皮富含多种蛋白质 ，脂肪 ，氨基酸等，羊皮的药用价值 ，祛瘀 ，虚劳瘦弱 ，肺脾气虚，跌打胀痛 ，蛊毒下血 。
山羊或绵羊的皮含水分 ，蛋白质 ，脂肪及无机物质 ，后两者含量很少 ，构成表皮层的蛋白抽首要为角蛋白，构成真皮层的 ，首要是胶原及网硬蛋白，此外尚含弹性硬蛋白 ，白蛋白 ，球蛋白及粘蛋白等 ，表皮常含黑色素，它是酪氨酸的代谢产品 ，网硬蛋白为构成网状组织的首要蛋白质，它和胶原构成皮的大部分 ，山羊皮的脂肪含量与其他动物相仿，绵羊皮的脂肪含量多 。
羊皮怎样炒。
、羊肉是我们在日子中经常会吃的一种肉类食物 ，而羊皮吃的次数就比较少 ，羊肉滋味好 ，羊皮的嚼劲比羊肉要更大一些 ，它的滋味也不是十分好 ，所以很多人不是很喜欢 ，但运用正确的办法来制造就能够让它的滋味有所进步 ，下面就给我们介绍一下羊皮怎样炒 。
羊皮怎样炒 。
能够制造大蒜炒羊皮 ，需求预备豆瓣酱 ，红辣椒 ，生姜，蒜瓣 ，大蒜以及羊皮 ，先把羊皮清洗洁净今后切成块状 ，然后再放到水里边浸泡一下，清洗洁净放进锅中 ，参加适量的水 ，桂皮 ，八角 ，香叶，生姜 ，蒜瓣以及葱 ，料酒放进去，用大火煮开 ，再煮2~3分钟，再把羊皮捞出来 ，浮沫冲刷洁净 ，水分沥干 ，和肥肉脂肪一同切开放进电饭锅中，参加生姜 ，蒜瓣炖煮，比及汤汁变奶白色就把羊皮捞出来 ，汤汁沥干 ，用盐腌制一下 ，大蒜洗洁净今后切成段状 ，红辣椒切条 ，蒜瓣切碎 ，锅中参加适量的油烧热 ，把豆瓣酱放进去翻炒出红油 ，加一些生姜末 ，蒜末 ，香味翻炒出来 ，再把红辣椒放进去翻炒均匀 ，炒到五六成热 ，蒜放进去 ，参加适量的盐持续翻炒一下 ，凉皮放进锅中 ，然后再沿着锅边加一些羊肉汤 ，大火快速翻炒 ，加老抽，盐 ，蒜炒到断生就能够装盘吃了。
还能够制造拌羊皮 ，需求把羊皮预备好切成条状 ，把它放到锅中焯烫熟去除异味 ，参加一些盐 ，葱花，拌均匀今后来吃 ，假如喜欢吃辣的就加一些辣椒面拌匀就能够吃了 。
羊皮的营养价值。
羊皮里边含有氨基酸 ，脂肪以及蛋白质 ，恰当的吃一些能弥补身体所需求的胶原蛋白 ，到达去除皱纹 ，防备皱纹 ，美白皮肤 ，保湿皮肤效果 ，凉皮还含有一些药用价值 ，能到达祛瘀效果 ，假如呈现了跌打胀痛或许肺脾气虚 ，虚劳瘦弱问题 ，吃一些羊皮也十分不错 。
恰当的吃一些羊皮能够让免疫力有所增加 ，它里边的蛋白质含量丰厚 ，含有铁元素 ，锌元素 ，维生素b6 ，维生素b2 ，维生素b1 ，所以能够让免疫功用有所进步 ，在冰冷的冬天恰当的吃一些羊皮，还能让血液循环速度变得更快 ，让推陈出新速度进步 。
恰当的吃一些羊皮对气不通的患者来说有着很好的补气效果，吃羊皮还能暖胃 ，能够让胃部的工作愈加正常 ，吃一些羊皮能到达健脾效果，能够起到很好的调度脾胃效果，让胃口有所增加 。
吃一些羊皮还能到达理气效果，假如由于气体流转不晓畅或许呈现伤风问题 ，就证明身体里边的有害气体是十分多的，恰当的吃一些羊皮就能起到很好的改进效果，这样能够到达反抗酷寒效果，让身体变得愈加温暖 。
吃羊皮能够到达防癌抗癌效果 ，它里边含有的一些物质能够到达抗癌效果 ，关于乳腺癌 ，结肠癌以及皮肤癌有着很好的辅佐医治效果 ，所以恰当的吃一些就十分合适 。
大蒜炒羊蹄怎样做 。
预备豆瓣酱 ，红辣椒 ，生姜 ，蒜瓣 ，大蒜以及羊皮，先把羊皮和一些肥肉脂肪一同取下来放进锅中 ，参加一些生姜 ，蒜瓣炖煮60分钟，煮开今后持续煮上2~3分钟，比及汤汁浓稠后捞出来，里边增加一些盐腌制一下 ，再把其他的配料预备好 ，放进锅中翻炒一下 ，豆瓣酱倒进去，红油翻炒出来再参加辣椒 ，炒到六老练的时分加盐 ，蒜白翻炒均匀 ，凉皮放进锅中快速翻炒一下，再参加一些蒜叶 ，老抽，盐炒均匀今后就能够出锅吃了，参加适量的豆瓣酱 ，能够让羊皮的滋味变得更好 。
香煎孜然羊皮的做法 。
香煎孜然羊皮需求预备香菜 ，盐，孜然以及羊皮 ，羊皮重复清洗沥干 ，拿一些孜然盐拌均匀腌制一下 ，平底锅烧热 ，油不需求放 ，把羊皮放进去，用小火渐渐的煎一下 ，双面煎好后就会变得十分酥脆 ，把它切成条状 ，再放进盘子里边 ，撒上一些香菜 ，这样羊皮就制造完成了，滋味是很不错的。
上面介绍的便是羊皮的正确炒制办法 ，看了上面的介绍 ，我们应该也有了必定了解 ，羊皮虽然在日常日子中吃的次数并不是十分多 ，但恰当的吃一些能够到达的成效效果却是十分多的 ，所以假如身体虚弱的话就能够恰当的吃一些羊肉或许羊皮 。
