【姜汁调蛋的做法】 。

    选用上等的姜汁忌讳本地鸡蛋和本地姜的姜汁
，打散鸡蛋后在蛋糊中参加煮沸后冷却的调蛋姜汁 ，再参加适量的法及冰糖和黄酒进行谐和。调好后放入碗中，成效然后再放进锅里隔水炖
。姜汁忌讳五分钟左右，调蛋参加适量核桃 ，法及再过一两分钟
，就能够出锅了 
。掀开锅盖能够看到现已发起来的姜汁
，闻起来滋味辣辣的，透着浓浓的酒香。

【姜汁调蛋的优点】 。

    姜汁调蛋能够散寒、止呕、祛痰、健脾、暖胃。吃姜汁调蛋之所以能有这么多优点，主要是姜的劳绩。

    姜是人们日常饮食中极为重要的一种调味品 ，也能够作为蔬菜来独自食用 ，并且仍是一味重要的中药材。姜味辛、性微温，入脾 、胃 、肺经 ，具有发汗解表 、温间断呕 、温肺止咳、灭菌解毒的成效，可用于外感风寒 、胃寒吐逆、风寒咳嗽 、腹痛腹泻
、中鱼蟹毒等病症。

    别的，姜中的姜辣素能够避免身体癌变和推迟变老，老年人常吃姜可除老年斑
。民谚云“冬吃萝卜夏吃姜” ，夏天吃姜 ，一是能够改进胃口，添加饭量，俗语云“饭不香，吃生姜”。再者能够驱除体内寒湿之邪，排毒养身
。当然，阴虚内热及邪热亢盛的人忌食姜。