粥，古时称糜 、膻 、酏等 ，古人写作鬻 。我国从汉代起就有关于粥的记载 ，宋代著名诗人陆游有一首《食粥》诗写道 ：“世人个个学常年 ，不悟常年在现在 。我得宛丘平易法 ，只将食粥致神仙” ，虽有夸大成分，但也道出了粥的奇特成效 。《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效 。可见 ，在那时粥便是公认的摄生保健佳品了 。
迟早喝粥是最补益身体的 ，早晨喝粥的优点是调理脾胃，由于粥不光不会耗费胃气 ，并且能补益胃气 。咱们知道，胃是人体的后天之本 ，保养好胃 ，就等所以在长命路上成功了一半 。早上 ，当胃通过一夜的活动 ，存食根本排空后 ，此刻处于空无状况的胃正需要弥补水分和吸收养分 ，假如吃生冷坚固的食物 ，则会影响胃 ，使胃发生不舒服的感觉 。《医学入门》中有“盖晨起食粥 ，推陈致新 ，利膈养胃 ，生津液 ，令人一日清新 ，所补不小”的记载 。宋代文学家张耒专门写了一篇《粥记》来说明早晨喝粥的优点 ：“每日起 ，食粥一大碗 ，空腹胃虚 ，谷气便作，所补不细 ，又极柔腻 ，与肠胃相得 ，最为饮食之妙诀。”这些都说明晰早上喝粥有利脾胃 ，增加了咱们长命的本钱 。
晚上喝粥的作用也很奇特 。中医有“年过半百而阴气自半”的说法 ，意思是老年人身上不同程度地存在着肾精缺乏的问题 ，常常喝粥 ，能够起到补益肾精 、益寿延年的作用 。而黄昏酉时（17-19点）是肾经当令的时刻 ，此刻补肾事半功倍 ，所以晚上喝粥补肾的作用会特别好 。
