橄榄，又叫青果，橄榄因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名 。什及什优橄榄果可供鲜食或加工，吃橄是橄榄闻名的亚热带特产果树 。福建是什及什优我国橄榄散布最多的省份。其果卵圆形至纺锤形，吃橄橫切面近圆形，橄榄无毛，什及什优老练时黄绿色；外果皮厚，吃橄干时有皱纹。其果核渐尖 ，横切面圆形至六角形。

    吃橄榄的优点 
：

    1 、促进骨骼发育
。

    橄榄果肉含有丰厚的养分物 ，含钙较多，对儿童骨骼发育有协助。

    2、解毒。

    新鲜橄榄可解煤气中毒 、酒精中毒和鱼蟹之毒
。

    3、润喉化痰。

    常食点橄榄有润喉、化痰消积之功 ，关于肺热咳嗽、咯血的医治颇有利
。